更新时间：2025-08-15 11:19点击：100
一、凉拌香辣牛肉
准备食材:牛肉，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。
4、香菜和凉拌酱汁倒入牛肉中，抓拌均匀即可端上桌开吃。
二、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，加入食盐和食用油，抓拌均匀后铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、西葫芦鸡蛋炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，鸡蛋，西葫芦，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净表面，切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末炒香，盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入西葫芦翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋、鸡胸肉，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、四季豆炒牛肉
准备食材:牛肉，四季豆，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，放入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒片刻，淋入清水焖煮两分钟煮熟。
5、四季豆煮熟后，放入牛肉，加入生抽和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、西兰花炒鸡胸肉
准备食材:西兰花，鸡胸肉，姜丝。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒干水分炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀。加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、西葫芦炒牛肉
准备食材:牛肉，西葫芦，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后对半切开，再切成薄片备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒片刻炒至变色，然后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入清水焖煮一分钟煮熟。
5、西葫芦煮熟后，放入牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、芋头蒸鸡腿肉
准备食材:芋头，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，加入一点食盐和食用油，抓拌均匀后摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。
3、起锅烧水，芋头鸡腿肉冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
