很多人喜欢吃牛肉，但觉得牛肉炒出来不够嫩滑，太柴，其实牛肉嫩滑有小窍门，从选肉到切牛肉再到腌制牛肉，都有很大关系，今天分享一道小炒牛肉的做法，牛肉香辣嫩滑，不会觉得老，下酒下饭两相宜，味道一点不比外面卖的差，喜欢吃辣的朋友，可以试试这道菜!大厨手把手教你家常小炒牛肉，让牛肉又嫩又美味！一、小炒牛肉主料：牛里脊肉200g辅料：青椒3根 小红椒6根 姜
先说挑牛肉。新鲜牛肉颜色红润，看着就诱人。买的时候，伸手戳一戳，肉要有弹性，按下去能很快弹回来。如果按下去软趴趴，半天不回弹，那这肉就不新鲜，炒出来口感差。牛肉得选里脊或者腿肉，纹理清晰，肥瘦适中，炒出来才嫩。洋葱炒牛肉全攻略：不焯水有妙招，顺序错肉老，嫩滑秘诀在这再说洋葱。洋葱要挑皮紧实的，表面干爽，摸起来硬邦邦。别选那些皮松垮垮，或
生活中除了猪肉、鸡肉，还有一种肉备受欢迎，除了价格比较高，别的没毛病。牛肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸，特别适合老人和小孩吃。牛肉很多人买回来不知道怎么吃，只会红烧，有时候自己炒的牛肉又硬又柴，很不好吃。那是因为腌制牛肉的方式不对，关键是要加上这一步。下面就给大家分享炒牛肉的4种做法，鲜香美味，嫩滑爽口。一、小炒牛肉在家不会炒牛肉？推荐4
补阳第一菜，每周吃2次，生阳气还能暖脾胃！【姜片炒牛肉】食材准备： 牛肉（嫩点的部位，比如里脊或牛柳）大约200克、老姜（狠狠切它大半碗！）、小米辣几根（吃不了辣少放）、大葱一段、大蒜几瓣、淀粉、蚝油、料酒、味极鲜（或生抽）、白糖一点点补阳第一菜，每周吃2次，生阳气还能暖脾胃！【具体做法】1、牛肉顶着纹路切成薄片，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜、
