更新时间：2025-08-27 21:15点击：59
大家平时最常吃且吃不腻的家常菜都有哪些呢？每个人的答案绝对不会相同，但是能吃跟能做是两码事，我今天就和大家分享我每周都会重复吃几次的3道家常菜，咸淡适中老少咸宜，解馋下饭非常有食欲，并且都是寻常可见的普通食材，做法细节都在里面了，还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了，记得多煲点米饭。
【腐竹牛腩煲】
主要食材：牛腩，腐竹，生抽，蚝油，柱候酱，腐乳，黑胡椒粉，姜片，蒜头，八角，桂皮，香叶，大料，冰糖，牛肉牛腩只要是爱吃肉的人估计都喜欢吃，但是这道菜里最美味的还是属于腐竹，提前泡发好的腐竹吸饱了牛腩的香味与鲜美，下饭比肉还好吃。
【具体做法】
1、先调制焖牛腩的酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺柱候酱，1勺腐乳捣烂，少许的黑胡椒粉，搅拌均匀备用，如果没有柱候酱可以加多1勺蚝油，顺便把500克的牛腩给焯水备用。
2、砂锅放少许的油，油热以后放入姜蒜爆出香味，接着把牛腩放进去慢火炒至2面微黄，接着把焖牛腩的酱汁倒进锅里，再加入没过食材的清水，等水烧开之后倒入冰糖，香叶，八角，桂皮，继续把锅煮开然后转中小火焖煮40分钟左右。
3、把泡好的腐竹倒进焖好的牛腩煲里，继续焖煮10-15分钟，煮至汤汁都被腐竹吸收进去，就可以开吃啦，如果你没胃口，一定要试试这道菜，可以放多一些腐竹。
【爆炒肥肠】
主要食材：肥肠，小米辣，葱段，姜末，葱叶，生抽，蚝油，老抽，鸡精，其实酸菜炒非常也非常好吃更下饭，爆炒的非常香气更浓郁，下酒更适合。
【具体做法】
1、整段的肥肠冷水下锅加入葱段，料酒和几片生姜，大火煮开焯水，煮至没有新的浮沫浮上来就可以捞出了，过一遍凉水切段备用。如果还不会清洗肥肠的，可以用淀粉倒进肥肠里反复搓揉冲洗。
2、起锅烧油爆香小米辣和蒜末，不能吃辣的用干辣椒碎代替，接着把沥干水分的大肠倒进锅里，中火一直煸炒至没有多余的水分，接着加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许的鸡精和盐开大火翻炒几轮。
3、最后加点大葱苗段进去 ，翻炒均匀后就可以出锅了，大肠吃得要脆一点可以加少许的白醋进去，翻炒的时候一定要快。
【香辣小酥肉】
主要食材：里脊肉，黑胡椒粉，生抽，料酒，盐，红薯粉，面粉，十三香，白芝麻，葱段，蒜片，干辣椒，如果不喜欢吃辣可以用蛋黄代替，这样就变成咸蛋黄小酥肉了，当零食当下酒菜都是一绝。
【具体做法】
1、里脊肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，少许的盐和黑胡椒粉抓拌均匀腌制2哦分钟以上。腌制的时候再调制面糊，碗里加入100克的红薯粉，25克的面粉，少许的十三香和胡椒粉，100克的水，搅拌成面糊状即可。
2、把腌制好的肉片放到面糊里裹好面糊，接着锅里油温7成热下入肉片，炸至金黄后捞出，重新升高油温下入肉片，接着炸30秒左右就更酥脆了。
3、留下炸肉片的底油爆香小米辣姜蒜花椒，然后把肉片倒进去翻炒2轮，接着把葱段和白芝麻，白糖等倒进锅里，一起翻炒均匀后就可以出锅了，你也可以用椒盐或者孜然粉等别的香料代替，风味各异。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
