‌辣子鸡丁

推荐5道美味简单的家常菜，鲜美好吃又营养，实惠不贵，做法简单

准备材料：鸡胸肉，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，大蒜，干辣椒，花椒，香菜

1、鸡胸肉切粒，洗净，控水

2、鸡肉粒放姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，一点点油，搅拌均匀，腌制30分钟

3、锅中倒入少许食用油烧热，倒入鸡肉，煎至两面金黄，可以多煎会，干干的也很好吃

4、倒入大蒜瓣、辣椒段、花椒，炒出香味

5、关火，撒香菜碎炒匀

香菇焖鸡

推荐5道美味简单的家常菜，鲜美好吃又营养，实惠不贵，做法简单

食材:鸡块500克，鲜香菇7朵

配料:姜丝，葱段

调味:盐10克，生抽50克，老抽30克，蚝油10克，白糖5克，现磨黑胡椒粉少许

制作方法:1、鸡块先泡一泡，泡出血水，淘洗几次，然后把调味的用料全部倒入，抓匀腌半小时入味。

2、香菇洗干净，一切四块，备用。

3、锅中倒油，大约45克，放入葱段和姜丝，小火烹香，炸到焦黄，将葱段和姜丝捞出来不用。注意别把葱段炸糊了，会影响味道。

4、放入腌好的鸡块，两面煎一下给鸡块上色，此处也无需大火。

5、放入香菇块，稍稍翻拌一下，无需加水，盖好锅盖，小火焗15分钟。

鱼香肉丝

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需要的材料：猪里脊肉、胡萝卜、黄瓜、香菇、辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、糖、鸡精、生粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油

步骤：1. 猪里脊肉切成细丝，加入一些料酒，鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，腌制大约10分钟。

2. 把胡萝卜、黄瓜和香菇切成丝，辣椒切末。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，放入碗中备用。

5. 锅中留少量油，下葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、黄瓜丝和香菇丝，炒至熟透。

6. 加入鱼香调料：酱油、糖、盐、鸡精，用水烧开慢慢倒入锅中搅拌均匀。

7. 加入肉丝翻炒约1分钟，大火收汁，即可出锅。

鲍鱼鸡翅虾煲

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用料：闽正鲍鱼 8只、鸡翅 6个、鲜虾 10只、洋葱 小半颗、葱 2根、姜 3片、蒜 5瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒 2勺、盐 适量

做法步骤：1、鲜虾洗净后，去头去虾线，起锅热油将两面煎一下，捞出备用。

2、鲍鱼洗净后去掉内脏，切花刀同样用热油煎一下备用。

3、鸡翅在腌制前可以用刀划两下，这样更入味。放生抽、蚝油、盐腌制10分钟左右，之后同样在锅里两面煎一煎。

尖椒鸡蛋

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食材：尖椒三个、鸡蛋四个、盐、生抽、老抽、耗油、淀粉

做法：1、先调汁：盐少许、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺干淀粉，加半碗清水给他搅匀

2、鸡蛋煎熟，不用打散，煎荷包蛋就可以，小火煎老一点更好吃呀，注意不要煎糊哈，煎好切块儿备用

3、用刚才煎鸡蛋的油煎一下尖椒，煎出虎皮（可参考图片的状态）

4、放入切好的鸡蛋，倒入调好的料汁（倒入前再搅拌一下，防止淀粉沉淀哦）

5、最后大火收汁

6、开吃！！！！！爆好吃啊！！姐妹们！兄弟们！给我冲啊！！我能炫三碗米饭~~