更新时间：2025-08-30 17:06点击：80
一、酸菜肉沫
食材：瘦肉、酸菜、蒜末、青红辣椒
做法：瘦肉丁下锅翻炒，蒜末、青红辣椒沫下锅翻炒至断生～
放入酸菜沫+蚝油+生抽+老抽+盐+鸡精调味，最后炒熟装盘～
二、青椒鸡蛋酱
食材：鸡蛋，青椒，豆瓣酱
做法：两勺生抽+蚝油+辣椒面+玉米淀粉各一勺，少许糖和鸡精～
锅中少许油，青椒炒至虎皮盛出～
鸡蛋打散加盐，煎熟盛出～
油热加1勺豆瓣酱，炒熟至出红油～
倒入青椒鸡蛋，倒入酱汁炒至入味，最后收汁即可～
三、外婆菜炒五花肉
食材：五花肉、外婆菜、干辣椒、姜片、葱叶
做法：五花肉洗净凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶、花椒、八角1个、香叶3片煮熟捞出放凉切片备用～
调料准备：老姜切丝、大蒜切末、干辣椒切段、盐、生抽、老抽、鸡精～
准备1包外婆菜，锅内加少量油滑锅，然后加入五花肉煸炒出多余的油，再加姜、蒜、干辣椒，调味加盐、生抽、老抽，炒香后加外婆菜，继续炒3分钟后加入鸡精翻炒均匀即可～
四、香辣金针菇
食材：金针菇、蒜末
调味汁：生抽、蚝油、孜然、芝麻、辣椒粉各一勺，再加半勺老抽搅拌均匀
做法：金针菇去根洗净，油热放蒜末爆香～
放金针菇翻炒均匀，倒入调味汁～
待金针菇熟之后，捞出装盘～
五、土豆丝炒肉
食材：土豆，胡萝卜，瘦肉，葱花
做法：瘦肉瘦肉切小块，加生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉拌匀～
油热炒香蒜末，倒入瘦肉炒熟盛出～
倒入土豆胡萝卜丝（焯水）翻炒，加一勺生抽～
倒入瘦肉加，少许盐葱花，大火翻炒均匀即可～
六、麻辣鸡丝
食材：鸡胸肉、干辣椒
做法：水开放鸡胸肉煮熟捞出，过凉水，撕成丝～
加一勺蚝油+半勺老抽+两勺生抽+半勺+十三香腌制15分钟，油热倒入鸡丝中，小火炒干水分～
加干辣椒，花椒，孜然粉，孜然粒，适量糖，盐，白芝麻，翻炒均匀即可～
七、西葫芦炒腊肠
食材：腊肠、蒜末、小米辣、西葫芦、青椒
做法：油热倒入腊肠炒香，放入蒜末小米辣炒香，放入西葫芦炒软～
加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，放入青椒翻炒片刻～
放入少许盐、鸡精调味即可出锅了～
八、双椒炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉、蒜末、青红辣椒、葱段
做法：鸡腿去骨切块一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量黑胡椒、一勺食用油抓匀腌制10分钟～
油热炒香蒜末青红辣椒放鸡腿肉炒香～
加半勺老干妈出锅前放葱段，翻炒均匀即可～
小贴士：
1.口味自由调整，喜欢吃辣的可以加多点。
