更新时间：2025-08-15 11:22点击：76
八月刚到，我们就迎来立秋节气，完全没有秋季的气息，因为酷暑还没有结束，正处于中伏期间，酷暑还没有消退，气候还是十分炎热，让人都特别难受，心情非常焦虑不安，情绪特别低落，会影响到我们的食欲。天气太炎热，出汗会特别多，我们不要忘记补充能量，迎接崭新的一天，晚餐一定要吃好一些，肉类肯定也不能缺少，猪肉牛肉是大多数人的最佳选择。
现如今，我们的生活条件特别好，饮食非常多样性，每天都可以吃大鱼大肉，但是要荤素搭配，这样吃起来不会腻。五花肉是我家老公的最爱，下午购买一斤优质五花肉，搭配花菜是绝配，风味独特，清脆又爽口，实在是太下饭了。到底应该如何制作这道辣椒花菜炒肉片呢？我们一起看一看详细的步骤吧。立秋后，不管多忙，记得要常吃这菜，营养解馋，孩子老公都爱吃。
【辣椒花菜炒肉片的详细做法】食材明细：挑选两个红辣椒，两个新鲜的青辣椒，选购500克优质五花肉（五花肉可以做成五花肉，还可以当成配菜，炒着吃非常香，超级下饭），选购250克花菜（还可以选择西兰花，花菜的花卉有很多虫卵，记得要洗净和焯水处理），一些大蒜头，植物油若干，几片生姜，鸡精一勺，半勺味精，生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺，适量冷水，豆瓣酱一勺，食盐少许，豆豉一小勺，其他调味品。
具体烹饪顺序：
第一：提前挑选好花菜，五花肉和其他配菜，将花菜切掉老茎，花菜用剪刀剪成小朵，全部放在盆中。第二：盆中放入少许冷水，加上2勺食盐，加上两勺面粉，面粉水有很强的吸附作用，花菜用清水泡一泡，捞出冲洗干净。
第三：若干瓣大蒜剁成细末，几片生姜切成细末，青红辣椒分别洗净，切掉多余的白茎，辣椒切成若干块状，备用。
第四：五花肉反复清洗干净，切成若干片状，五花肉想要更加入味，可以用食盐腌制一会儿。
第五：锅中煮一小锅清水，煮沸后放入花菜，大火煮一分钟，捞出备用，准备好腌制好的五花肉和配菜，开始制作这道辣椒花菜炒肉片吧。
第六：锅底调入少许橄榄油，五花肉铺在锅底，中小火煎一会儿，煸炒出油脂，加上一勺豆瓣酱，加上姜末和蒜末，翻炒均匀。
第七：加上半勺老抽上色，加上一勺豆豉，倒入焯水好的花菜，不停地翻炒一会儿。
第八：调入一勺生抽，加上蚝油一勺提鲜，加上食盐和白糖少许，配上青红辣椒，迅速翻炒均匀。
第九：装盘出锅，这道辣椒花菜炒肉片就可以开吃了。
辣椒花菜炒肉片是特别开胃的下饭下酒菜，我家老公特别爱吃，花菜非常清脆可口，搭配五花肉更香更下饭，振奋食欲，越吃越想吃。
你们掌握这道辣椒花菜炒肉片的烹饪技巧吗？（上述配图出自网络）
