‌我跟你们说啊，我婆婆李阿姨最近又教我做了5个家里常吃的“强阳菜”，她说男人不管有钱没钱，吃饭这事儿得落到实处，身子骨顶得住才行咧，我一学会就赶紧来跟你们唠唠，今天这5道分别是【韭菜炒虾仁】【山药枸杞乌鸡汤】【黑豆核桃豆浆】【蒜苗炒牛肉】【牡蛎豆腐汤】。

【韭菜炒虾仁】

【食材准备】

韭菜一把，虾仁一小碗，鸡蛋一个可要可不要，姜一小片，盐，料酒，白胡椒，油。

【制作步骤】

虾仁先冲洗一下，擦干点水分，要不下锅冒汤，放一丢丢盐，半勺料酒，撒点白胡椒，抓一抓，腌10分钟。

韭菜挑老根去掉，切成两段，别切太碎，太碎一炒就蔫吧了。

热锅凉油，油别多，先下姜丝呛一下，虾仁下锅快速滑炒，看到变粉白就先盛出来，千万别炒老。

锅里再来一点油，韭菜大火下锅，翻个十来下就行，立刻把虾仁倒回去，撒盐，快速合一下出锅。

【山药枸杞乌鸡汤】

【食材准备】

乌鸡半只或一只小的，铁棍山药一根，枸杞一小把，姜三片，葱段，料酒，盐。

【制作步骤】

乌鸡剁块，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后撇沫，煮2分钟捞出冲一下，这一步汤才清。

砂锅里加足量热水，放乌鸡，姜片，葱段，大火煮开转小火，咕嘟咕嘟炖40分钟左右。

山药去皮切段，手痒的话戴手套，别问我咋知道的，痒起来真要命，切完泡清水防氧化。

山药下锅再炖20分钟，最后5分钟放枸杞，出锅前放盐，别早放盐，肉会柴。

【黑豆核桃豆浆】

【食材准备】

黑豆一小把，黄豆一小把可加可不加，核桃仁一把，黑芝麻一勺可选，清水，冰糖可选。

【制作步骤】

黑豆提前泡，至少泡4小时，前一晚泡最好，泡到鼓起来那种。

核桃仁简单冲一下就行，别泡太久不香了。

所有材料进豆浆机，加水到刻度，启动细腻档。

打好后过滤不过滤都行，我家喜欢不滤，纤维多点，想口感顺滑就滤一下，再按口味放点冰糖。

【蒜苗炒牛肉】

【食材准备】

牛里脊或牛腿肉一块，蒜苗一把，生抽，老抽一点点上色，淀粉，料酒，油，盐。

【制作步骤】

牛肉逆纹切薄片，别顺纹切，顺纹一炒就嚼不动，放生抽一勺，料酒半勺，淀粉一小勺，抓匀再来一丢丢油封住，腌15分钟。

蒜苗切段，蒜白和蒜叶分开放，蒜白耐炒，蒜叶一炒就熟。

热锅多一点点油，下牛肉快速滑散，变色就盛出。

锅里留底油，下蒜白炒香，再下蒜叶翻两下，把牛肉倒回去，点一点老抽上色，尝味再补盐，翻匀出锅。

【牡蛎豆腐汤】

【食材准备】

牡蛎肉一碗，嫩豆腐一块，姜丝，葱花，盐，白胡椒，淀粉一点点。

【制作步骤】

牡蛎用清水轻轻淘两遍就行，别使劲搓，搓没了你就心疼去吧，沥干后撒一点淀粉轻抓一下再冲一下，去腥还嫩。

豆腐切块，开水里焯10秒，去豆腥味，捞出备用。

锅里加水烧开，下姜丝，放豆腐，小火煮2分钟。

下牡蛎，转中火，看到牡蛎边缘卷起来就差不多了，放盐和白胡椒，撒葱花出锅，别久煮，久了又老又腥。

我家那位这阵子吃下来，晚上不老喊累了，娃儿也爱喝那口豆浆，咕咚咕咚的，说香得很，你们也试试呗，想先从哪道做起，或者你家那位有啥小毛病不知道咋搭配，评论区问我就行，我看见了就回你们。