‌1.红烧鱼

食材：鱼、姜丝、蒜片、青红辣椒、香菜、生抽、老抽、蚝油、白砂糖

做法：（1）先调1碗酱料，3勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，和适量的白砂糖，搅拌均匀；

（2）鱼划刀，用厨房纸擦干水分；

（3）热锅下油，放入适量盐、鱼煎至两面微焦，再加入姜丝、蒜片爆香；

（4）加入半碗水和调料，中小火煮至收汁，最后撒上青红辣椒和香菜即可。

鱼这样做，不仅肉质鲜嫩，营养价值特别高，常吃还有助于降低血脂

2.水煮鱼

食材：鱼片、豆芽、水煮鱼料、淀粉、胡椒粉、蒜、香菜、花椒干辣椒、白糖

做法：（1）鱼片用淀粉、胡椒粉、盐和食用油抓匀腌制一会；

（2）锅中热油放入蒜片爆香，加入水煮鱼料，倒入开水煮开，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许糖、盐和少许白胡椒粉，加入豆芽煮至软捞起装盘，再放入鱼片煮熟；

（3）铺上豆芽，放花椒、干辣椒，最后淋上热油撒上香菜便可食用。

鱼这样做，不仅肉质鲜嫩，营养价值特别高，常吃还有助于降低血脂

3.糖醋鱼块

食材：鱼、番茄酱、葱、姜、生抽、醋、白糖、盐、味精、胡椒粉、香炸粉

做法：（1）鱼去鱼头切块，加盐、料酒、姜片腌制20分钟左右；

（2）加入香炸粉搅拌均匀，锅中热油，鱼块入锅，炸至微黄捞出；

（3）调糖醋汁（2勺生抽、3勺白糖、4勺醋），再加入少量的盐、胡椒粉和味精；

（4）葱姜蒜热油下锅爆香，加入番茄酱和糖醋汁，最后倒入鱼块翻炒均匀即可出锅。

鱼这样做，不仅肉质鲜嫩，营养价值特别高，常吃还有助于降低血脂

4.剁椒鱼头

食材：鱼头、料酒、姜葱蒜、蚝油、剁椒酱、蒸鱼豉油

做法：（1）鱼头从中间分成两半并改刀，放入料酒、盐腌制15分钟；

（2）盘里放入葱姜垫底，放入鱼头，淋上蒸鱼豉油，大火蒸8分钟；

（3）倒掉汤汁，锅中热油，放入蒜末、剁椒酱、蚝油炒香；

（4）鱼头上放炒好的剁椒酱大火蒸10分钟左右，撒上葱花，再把热油淋在香葱上便可。

鱼这样做，不仅肉质鲜嫩，营养价值特别高，常吃还有助于降低血脂

5.清蒸罗非鱼

食材：罗非鱼、姜、葱、料酒、小米椒

做法：（1）把罗非鱼剪去鱼鳃、两面切好花刀，然后洗净备用；

（2）葱切段、姜切丝，给鱼身上抹盐，淋上料酒，加入切好的葱段、姜丝，腌制15分钟左右，再放蒸锅上蒸10分钟；

（3）捡掉姜丝和葱花，倒掉蒸出来的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再放上葱姜、辣椒段，淋上热油便可。

鱼这样做，不仅肉质鲜嫩，营养价值特别高，常吃还有助于降低血脂

小糖果这期的分享就到这了，谢谢各位的支持[玫瑰][玫瑰]要是觉得文章还不错的，记得点赞+关注哟，比心[心]