‌三伏天刚过半，5.8万人看完这条帖直接冲进菜市场抢空它

干净血管有多难？

223年湘雅体检报告里，46%的人首次出现轻度贫血，不是缺铁，是铁停在肝里送不出去。

木耳菜黏糊糊的汁，其实是一条活滑梯，能把肝里囤着不走的铁运到血里。

把猪肝当货车，木耳菜当高速路，一块炒等于给血液开绿色通道。

猪肝先别急着腌。

菜市场冷冻柜的猪肝写着当日屠宰，其实最长已放36小时，血水面朝下趴着。

挑一块边缘发粉、戳下去立刻回弹的，拿回家立刻切薄片。

泡进加了白醋的冷水十分钟，血丝自己跑出来，省去料酒也能压得一点不腥。

这个细节是补血成败分界线。

2克猪肝配3克木耳菜，用2克剁椒代替全部盐。

剁椒自带乳酸菌，吸收时帮铁元素换更稳定的形态，吸收率比单用生抽高1.7倍。

先炒猪肝到完全变色，锅里倒一勺剁椒逼香，再把木耳菜整个扔进去，盖锅十秒。

菜梗软就关火，颜色还绿，维C没被高温赶跑，铁吸收效率才能达到峰值。

别小看夏天出汗丢掉的钾。

每1克木耳菜含12毫克钾，一盘下去抵得上一根香蕉，关键不带糖。

血压飙高的夜班族最怕糖分波动，用这道菜悄悄把钾补回来，肝肾没额外负担。

很多人觉得夏天吃素才凉快，其实肝需要脂肪才能存维生素A。

猪肝里自带动物性脂肪，木耳菜里可溶性纤维像渔网，把多余脂肪拦住带去排泄。

一桌菜等于一边补一边刮，连减肥的人都能安心吃。

吃完别立刻喝凉茶。

铁最怕氧化，刚补完就灌苦丁，等于把补进去的铁再推出去。

两小时内喝常温白水，让血液专心运输，3小时候再喝什么都随意。

每周出现三次，精神头比春秋天还要好。

不是生理反应，是心理暗示在起作用。

脸色红润的时候对脏脏的外卖失去兴趣，清淡饭开始不难吃。

良性循环一旦运转，整个夏天的胃口就被它接管了。