更新时间：2026-03-29 11:20点击：21
所谓的家常菜，就是要简单好做又好吃，只有吃过了山珍海味，才知道家常菜的难能可贵。今天就给大家分享7道好吃又好做的美味家常菜，荤素搭配，营养又好吃，在家就能轻松搞定美味一餐，大人小孩都爱吃，想吃谁做的就发给谁，一起来看看吧。
1.土豆虾滑
土豆虾滑做法：
1.土豆去皮洗净切成薄片，加少许盐腌软，虾去头去尾去壳去虾线，洗净剁碎成虾滑，胡萝卜去皮洗净剁碎，玉米掰成一粒粒；
2.碗中放入虾滑，加适量胡萝卜碎，玉米粒，适量盐以及黑胡椒碎，搅拌均匀备用；
3.每张土豆片上放上适量虾滑，用牙签从中间穿过固定住；
4.将弄好的土豆虾滑放进空气炸锅中，刷点食用油，选择180度烤20分钟，中途记得翻一下面；
5.出锅撒点辣椒面和欧芹碎即可开吃（不吃辣也可以不撒辣椒面）。
2.茭白炒牛肉
茭白炒牛肉做法：
1.茭白去皮洗净切成丝，蒜洗净切成末，蒜苗和小米辣洗净切小段；
2.牛肉洗净逆着纹路切成小块，加1勺生抽，1勺食用油，半勺老抽，1勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右；
3.起锅烧油，油热后倒入茭白翻炒，炒至茭白断生后盛出备用；
4.另起锅烧油，油热后下蒜末小米辣炒香，倒入腌制好的牛肉炒熟；
5.将蒜苗以及提前炒过的茭白倒入锅中，加1勺生抽，少许盐和鸡精，翻炒1-2分钟即可出锅。
3.香焦牛肉条
香焦牛肉条做法：
1.牛肉洗净逆着纹路切成小块，洋葱洗净切小块，土豆去皮洗净切成小块，葱洗净切小段，姜洗净切片备用；
2.碗中放入适量葱段和姜片，加适量热开水，调成葱姜水备用；
3.将牛肉块和洋葱土豆块放入绞肉机中，倒入葱姜水，再加1-2勺淀粉和适量盐，搅成肉泥，然后将肉泥放入装裱花袋中；
4.起锅烧油，油热后将肉泥挤在锅中，形成条状，煎至两面金黄，出锅撒点欧芹碎即可开吃，一口下去太香了。
4.豆腐肉沫抱蛋
豆腐肉沫抱蛋做法：
1.豆腐切成小块，葱洗净切小段，猪肉洗净剁成肉末，加1勺生抽，少许盐腌制10分钟；
2.碗中加1勺生抽，1勺马铃薯淀粉（适合勾芡），半勺辣椒面，少许盐，小半碗清水，搅拌均匀备用；
3.碗中打入2-3个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，然后将鸡蛋液倒入豆腐中；
4.起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入肉末炒至变色，盛出备用；
5.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋豆腐，开小火慢慢煎一下，等鸡蛋液半凝固后再慢慢推动，先不着急翻面；
6.将炒好的肉末倒入锅中，轻轻滑动一下，然后倒入调好的料汁，开大火继续煮，煮至汤汁浓郁，出锅前撒点葱花即可。
5.鸡翅炒口蘑
鸡翅炒口蘑做法：
1.口蘑洗净切片，姜洗净切丝，葱洗净切小段，鸡翅洗净对半切开，加适量姜丝，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许盐，抓匀腌制15分钟；
2.起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；
3.将口蘑倒入锅中翻炒，炒至口蘑变软，加少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀；
4.再撒点葱花，翻炒两下即可出锅。
6.豆泡炒娃娃菜
豆泡炒娃娃菜做法：
1.娃娃菜洗净切小段，蒜洗净切末，青椒洗净斜刀切片，豆泡稍微洗一下对半切开，小米椒洗净切小段备用；
2.起锅烧油，油热后下蒜末和小米辣炒香，然后倒入娃娃菜炒软；
3.将豆泡放入锅中，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，翻炒入味；
4.锅中放入青椒，炒至断生，再加适量淀粉水，开大火继续焖煮2分钟收汁即可。
7.三鲜菌菇汤
三鲜菌菇汤做法：
1.鲜虾去头去尾，去壳去虾线洗净，嫩豆腐切块，葱洗净切小段，香菇洗净切片，菌菇洗净备用；
2.起锅烧油，油热后打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，然后用锅铲切成小块，盛出备用；
3.起锅烧油，油热后倒入虾仁，炒至虾仁变色，下葱白炒香；
4.将菌菇放入锅中翻炒，再加入炒好的鸡蛋，倒入适量开水煮5分钟左右；
5.锅中加入嫩豆腐，继续煮2分钟，加少许盐调味，出锅前撒点枸杞葱花拌匀即可。
