‌猪肉是家家户户餐桌上少不了的东西,不管是红烧､清蒸还是辣椒炒肉,闻着都香.可很多朋友不知道,猪身上有些部位,大部分人买的时候根本不注意,殊不知这些地方毒素堆积得特别多,吃进去等于花钱买罪受,难怪有些人越吃越不放心.

其实买猪肉也是有讲究的,学会避开这几个地方,下次去菜市场你就心里有数了.

先说一个最容易被忽略的地方,就是淋巴结.

很多朋友买肉的时候,只看肥瘦合不合适,价格便不便宜,很少会翻开仔细看.可实际上,有些不良商家会把淋巴结混在肉里卖,表面切掉了,里面还留着,一不小心就买回家了.

淋巴结一般是一个个小疙瘩,椭圆形的,颜色偏浅黄或者淡红,跟正常猪肉的纹理完全不一样.它多半藏在猪的颈部､腋下､腹股沟这些地方,有时候切成块以后更不明显,所以一定要多看两眼.

淋巴结是猪身上的免疫器官,猪一辈子接触的病菌､病毒,还有药物代谢出来的有害东西,很多都会被它拦下来存在里面.

有时候大家会想,回家多煮一会儿不就行了?其实真不行,就算炖上一个小时,这些毒素也去不掉,吃了对身体一点好处都没有.

第二个要少吃的,就是很多人觉得特别补的猪肝.

有句话叫猪肝明目又补铁,所以不少朋友隔三差五就买点猪肝,给孩子､给老人补一补.但有时候,补过头反而成了负担.

猪肝是猪体内的解毒器官,平时负责代谢药物､重金属这些有害物质,时间一长,毒素就容易在肝脏里慢慢积累.

现在有些猪养殖周期短,过程中可能用过抗生素,这种情况下,猪肝里的残留风险就更高了.

不是说猪肝完全不能吃,关键是要少吃､会吃.成年人一个月吃一到两次就够了,每次控制在五十克左右,孩子的话还要再减半,千万别天天吃.

吃之前可以用清水泡上两三个小时,中途换几次水,多少能去掉一部分脏东西.

挑猪肝的时候也要注意,新鲜的猪肝颜色是暗红色的,摸起来紧实有弹性,表面干净没斑点.要是颜色发灰､发黑,或者一摸黏手,闻着还有怪味,这种再便宜也别买.

第三个很多人爱吃,但真的不建议多碰的,就是猪肺.

不少朋友喜欢用猪肺煲汤,觉得清润.可实际上,猪肺是藏污纳垢的重灾区.

猪在生长过程中,每天都要呼吸,空气里的粉尘､细菌,还有养殖环境中的污染物,都会被吸进肺里.这些东西时间久了,就堆在肺泡里,特别难清理.

而且猪肺的结构非常细密,就算反复冲洗､焯水,也很难把深层的脏东西洗干净.看着白白净净,里面未必真的干净.

其实很多食材都能代替猪肺的营养,没必要非吃它不可,为了家人健康,能少吃就少吃,最好不吃.

买猪肺时,新鲜的颜色偏粉红,表面均匀有光泽,用手一按能很快回弹.要是颜色发暗､发黑,有斑点,摸着发硬发黏,这种一定要避开.

除了这三个部位,平时买猪肉还要记住一个老方法,一看二闻三摸.

看表皮是不是光滑干净,有没有奇怪的斑点.闻一闻有没有腥臭味或者怪味.再用手摸一摸,紧实不黏手的,一般问题不大.

看完今天这些,常吃猪肉的朋友,下次买肉千万别再只图便宜了.避开这几个地方,吃得安心,一年下来也能少给身体添不少麻烦.

朋友们,买菜的时候多留个心眼,就是对家人最好的负责.