‌提到长沙，除了火辣的湘妹子，更让人魂牵梦绕的是那一口地道的湘味。在这座城市里，藏着无数家老字号美食店，它们用百年的坚守，诠释着长沙的真滋味。

米粉江湖：嗦出长沙的清晨

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湖南米粉街是长沙米粉爱好者的天堂，这条仅 400 米的街巷，聚集了二十余家粉店，每一家都有自己的秘方。八一桥原味粉店的骨汤醇厚香浓，壹德壹粉店的麻辣够劲，和记肉丝粉的滑嫩鲜香，各有千秋。在这里，嗦粉不仅是果腹，更是解锁长沙生活哲学的钥匙，当筷子挑起裹满红油的粉条，仿佛能看见千年米食文化在当代街巷的鲜活延续。地址就在芙蓉区韭菜园路，从迎宾路口地铁站 6 号口步行 270 米就能到达。

公交新村粉店是有着 30 年历史的老粉店，24 小时营业，承载着许多长沙人的儿时记忆。这里码子多、份量足，牛肉雪里蕻粉汤鲜味美，酸辣鸡杂粉开胃过瘾，是不少人清晨的能量补给站。

面界传奇：百年技艺的传承

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杨裕兴面馆创办于清光绪二十年，距今已有 116 年历史。长沙童谣里唱的 “杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园包子真好呷”，道出了它在长沙人心中的地位。其招牌鸡蛋面选用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成，下锅不粘不稠，入口不滑不腻，软硬适度且富有韧性。店里的跑堂师傅端面一次可端 20 碗，层层相叠稳如泰山，让人拍案叫绝。友阿百货西南门总店营业时间从 6:00 到次日 2:00，位于雨花区人民路 9 号，距地铁 6 号线朝阳村站 1 口步行 200 米。

甘长顺始于 1883 年，传统手工米粉及五大炒码制作技艺传承至今。手工米粉米香味浓郁、口感柔爽口、劲道足。五大炒码选材讲究，鸡丝火炒码需选上好金华火腿和新鲜土鸡老母鸡鸡脯肉，辣椒炒肉炒码需新鲜宁乡花猪里脊肉等。五一广场店营业时间为 6:30 到次日 2:00，在开福区 202 大厦 882 号，距地铁 2 号线五一广场地铁站 6A 口 90 米。

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老字号小吃：舌尖上的时光机

双燕楼始于 1907 年，以馄饨闻名，最出名的是绉纱馄饨、油炸馄饨。馄饨皮擀得薄如轻纱，尾部皱起两扇纱纹状折波，形如燕尾，故得名 “双燕馄饨”。如今还有酸辣金汤、咸蛋黄瘦肉馄饨等新派口味，搭配软糯糖饺子，人均 30 元就能吃饱吃好。北正街店营业时间 7:00-22:00，在开福区北正街 22 号，距地铁 1 号线培元桥地铁站 2 口步行 580 米。

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火宫殿位于坡子街，有着 440 多年历史，是集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体的大众化场所。其臭豆腐制作技艺被列入国家级非遗代表性项目名录，外表漆黑如墨，内芯软嫩如绒，初闻臭气扑鼻，细品鲜香满口。还有姊妹团子、龙脂猪血、三角豆腐等特色小吃，让人回味无穷。坡子街总店小吃王国营业时间 7:00-24:00，湘菜首府营业时间 11:00-13:30、17:00-20:30。

蒸浏记传承浏阳蒸菜传统制作技艺，历史可追溯到 2100 年前的西汉时期。采用本地优质蔬菜或半制成品为原料，配以当地特产原香山茶油等调料，遵循 “蒸 / 真 / 土 / 特 / 一锅熟” 的准则。芙蓉广场店营业时间 10:30-21:30，在芙蓉区五一大道 766 号中天国际通讯广场一楼 A 区 02 店。

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湘味盛宴：地道湘菜的魅力

玉楼东创立于 1903 年，是长沙湘菜的 “活化石”，非遗传承的六大经典菜堪称湘菜教科书。发丝牛百叶刀工惊艳，细如发丝，酸辣脆爽；腊味合蒸精选腊肉、腊鱼、腊鸡，油脂交融，咸香扑鼻。北正街旗舰店营业时间 11:00-14:00、17:30-23:30，位于开福区北正街口。

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甜蜜滋味：老长沙的糖水与糕点

郭福娭毑小钵子甜酒店是靖港小钵子甜酒的代表，传承百年，采用传统手工酿制工艺，2023 年列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录。天心阁店营业时间 10:00-22:00，在天心区城南街道天心路 17 号天心阁公园内东侧茗香园 1 号；太平街店营业时间 12:00-24:00，在太平街南门进来左拐第一个巷子下来 100 米金线街 56 号。

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马复胜始创于 1888 年，有着 134 余年历史，供应核桃酥、绿豆糕、葱香饼等四五十种传统长沙糕点。结麻花硬脆越嚼越香，大花片轻薄酥脆，是老长沙人离不开的零嘴。北正街旗舰店营业时间 8:00-21:00，在开福区黄兴北路 31 号长沙市青少年宫正对面。

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茶馆风情：品茗休憩的好去处

东茅街茶馆再现了长沙老茶馆业态，以 “一杯茶、二两粉、三五好友，又见长沙” 为口号，有芝麻豆子茶、烟熏茶等本地特色茶，还有各种小吃粉面。营业时间 7:00-21:00，位于芙蓉区定王台街道丰泉古井社区。

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蔡二茶馆由老宅院改造而成，馆内遍布老物件，能喝到富硒绿茶、茉莉花茶，还有甜酒冲蛋等特色小吃，偶尔还有花鼓戏、长沙弹词表演。营业时间 9:00-20:00，在开福区捞刀河街道大星村楼梯坪 321-328 号。

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长沙的美食远不止这些，每一家店都承载着长沙的历史与文化，每一口都充满着独特的湘味。如果你来到长沙，不妨跟着这份指南，去探寻属于你的长沙真滋味。