‌

美食推荐：干锅牛蛙、虾油鲜蔬南瓜丸子、海鲜三明治制作方法

干锅牛蛙

特点：

肉质鲜嫩，香味浓郁。

主料：

活牛蛙1000克。

配料：

鲜红椒30克。

调料：

植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。

制法：

1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。

2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

美食推荐：干锅牛蛙、虾油鲜蔬南瓜丸子、海鲜三明治制作方法

虾油鲜蔬南瓜丸子

食材：

南瓜肉、面粉、虾头、鸡蛋、芝士、蒜末、鼠尾草、芦笋、玉米笋、黄油、盐、胡椒粉。

制作：

1、虾头小火煎炒，放入黄油、鼠尾草，炒出虾油再把虾油滤出备用。

2、南瓜、面粉、鸡蛋、芝士混合做成丸子，丸子和蔬菜焯熟控水备用。

3、小火下入蒜爆香，放入丸子、虾油、蔬菜，烹入白酒，下入蔬菜水煮一下收汁装盘即可。

美食推荐：干锅牛蛙、虾油鲜蔬南瓜丸子、海鲜三明治制作方法

海鲜三明治

特点：

西式风味，色泽鲜艳，奶香浓郁。

原料：

方面包片10片，墨鱼肉（可用其它鱼代替）50克，草虾肉（可用其它虾代替）50克，酸黄瓜100克。

调料：

奶酪50克，味精5克，盐2克，生粉4克，吉士粉3克，鸡蛋黄2只，色拉酱50克，色拉油1500克（实耗50克）。

制法：

1、将墨鱼肉、虾肉切片，一起下水中氽熟待用。黄瓜切片备用。

2、将盐、味精、生粉、吉士粉、鸡蛋黄调合在一起制成蛋糊。

3、用面包将鱼片、虾片、黄瓜片、色拉酱、奶酪夹在中间挂糊。

4、另起锅，入色拉油，四成热时将上浆的三明治生胚入锅，炸成金黄色捞出，改刀装盆即可。