‌不少粉丝跟我说夏天天太热了总是没什么胃口，只顾着补水喝冷饮这些，一方面是因为饮料喝多了也容易撑饱，另一方面就是夏天的伙食就是需要稍微清淡一点，才能让人增加食欲，所以今天就专门给大家分享3道香酥解馋的家常菜，不仅口感丰富还有营养，大人孩子都爱吃真的太难拒绝了，还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

这3道家常菜香酥解馋，不仅口感丰富还有营养，真的太难拒绝了

【土豆炒肉沫】

主要食材：土豆，肉末，生抽，盐，葱花，香菜碎，白砂糖，都是常见的食材没想到这样组合在一起会这么好吃吧？土豆最好是选那种糯糯粉粉的，蒸出来再炒就口感特别丰富，外焦里糯。

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【具体做法】

1、土豆切小块提前上锅蒸个20分钟，蒸熟备用，蒸土豆的时候把肉末加少许的盐和半勺料酒，抓匀腌制10分钟左右增加一下底味，土豆刚刚好熟的口感为佳，蒸好分成小块备用。

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2、起锅烧油6成油温下入肉末，慢火炒至变色后，倒入小块的土豆一起翻炒几轮，接着加入少许的盐和1勺生抽，继续大火翻炒至入味均匀。

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3、最后撒入葱花和香菜碎，继续不断地翻炒，炒至香菜断生变软就可以出锅了。

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【苦瓜炒肉】

主要食材：苦瓜，瘦肉或者是牛肉，蒜末，盐，淀粉，白砂糖，料酒，苦瓜和夏天最配了，清清凉凉解暑祛湿，可以说没有苦瓜的夏天是不完美的。

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【具体做法】

1、瘦肉切片放碗里，加入1勺淀粉，半勺盐，半勺料酒，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制瘦肉的时候，把苦瓜切片，怕苦的话可以提前焯水1分钟左右，那这样炒出来的苦瓜苦味会淡很多。

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2、起锅烧油7成油温下入瘦肉，炒至变色后放入蒜片和肉一起炒出鲜味，接着把苦瓜片倒入锅里和瘦肉一起炒至断生。

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3、接着加入少许的盐，少许的白砂糖和鸡精，最后放入适量的葱段，大火炒至葱段变软，就可以出锅了。

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【葱香大虾】

主要食材：大虾，葱花，鸡蛋，淀粉，面粉，胡椒粉，盐，料酒，酥酥脆脆香而不腻，虾仁这么做不仅下饭还特别的下酒，快试一试吧。

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【具体做法】

1、大虾去壳掰开去掉虾线放碗里，加入少许的胡椒粉和盐，再来1勺料酒，抓匀腌制至少10分钟，腌制虾仁的时候再准备个碗，打入1个鸡蛋，适量的葱花，1勺淀粉，2勺面粉，1勺食用油，再来少量多次注入清水，不停地搅拌成酸奶状即可。

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2、把腌制好的虾仁放入面糊中反复搅拌，确保都裹好面糊了，锅里油温5成热左右下入虾仁，炸至金黄酥脆后捞出，升高油温再次下入虾仁，复炸10秒钟左右捞出控干油脂。

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3、撒点自己喜欢吃的香料，或者准备点蘸料比如番茄酱之类的，就可以开吃了咸香酥脆，一口一个根本停不下来，太好吃了。

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