更新时间：2025-09-02 21:53点击：73
几天前，婆婆突然说最近总觉得腰有点酸，白天干啥都没劲儿，还总想喝水。我第一时间没往大处想，想着是不是最近天气热，没休息好。
可她随口说起最近夜里老得起来上厕所，我心里立马一紧。这个年纪的人，一旦出现夜尿频多、无故乏力、食欲下降这些表现，得小心是不是肾出了问题。我赶紧带她去做了个详细检查，结果肾功能指标果然有些偏高。虽然不严重，但也不能大意。
在家里，我一向是掌厨的那位。孩子口味重，老公喜欢吃肉，婆婆节约惯了，啥都舍不得多吃，我偶尔还得照顾自己当营养师的自尊心，每顿饭都像在打配合战。
我常说好好吃饭不是多吃、不是吃贵，而是吃对。这次婆婆的事让我又一次意识到，很多人对肾脏的养护认识太少，甚至根本不知道“吃得太省”也能伤肾。
前段时间，我去医院找了个老同学，她是肾内科医生，聊到这个话题，她也感慨，说现在很多老年人以为少吃点、吃素就健康，结果“越节约，肾越累”。
她还特别提醒我，有几样食物对肾脏特别友好，而且在日常饮食中完全能吃得上、吃得起。我听完脑子里马上开始盘算家里的菜单，想着怎么偷偷调整不被婆婆察觉。
其实肾脏不像胃或者心脏那么容易“喊疼”，它一出问题，往往已经是“伤不起”的时候了。尤其是老人和小孩，一旦肾功能下降，恢复难，累的是全身的代谢系统。所以我这次特别想把这些日常能用的东西，拿出来讲一讲，看似平常，其实是“救命”的。
第一个我调整的是早餐。我们家以前早饭特别简单，婆婆总喜欢吃点稀饭、馒头，顶多加个咸菜。她总说吃清淡点好，其实这“清淡”很多时候是“营养空白”。
我开始慢慢加入一些黑豆、红豆煮粥，搭配一点核桃粉，黑豆对肾脏的支持作用非常强，能帮助肾小球维持功能稳定。一开始婆婆还有点不习惯，我就说这黑豆是“养肾豆”，吃了不腿软，她就笑着接受了。
中午我做饭时会特意加点海带和紫菜。以前婆婆觉得海带有点“滑”，不喜欢。我就改了做法，把紫菜煮鸡蛋汤，海带切细丝炒鸡蛋，香味一出来，连孩子都抢着吃。紫菜含有丰富的碘和多种微量元素，对肾脏排毒有帮助，海带里的褐藻多糖成分也能降低肾脏负担。
接着我把蘑菇也列进了食材清单。超市里常见的香菇、平菇、金针菇，这些其实都非常适合肾不好的人吃。蘑菇类低钠高钾，而且富含维生素D，有助于钙的吸收，减少肾脏钙负担。我会把它们和豆腐一起煮汤，既清淡又入味。
豆腐中的植物蛋白比动物蛋白更温和，对肾脏压力小，是保护性食材。小插曲是有天我炒了一份香菇豆腐汤，婆婆吃完晚上没起夜，她第二天早上还特意说“这汤真灵”。我心里暗笑，其实不是灵，是她的肾舒服了。
南瓜也是我最近常用的食材之一。以前我们家不常吃，觉得太甜。但其实南瓜的天然多糖对肾脏有一定保护作用，而且能帮助稳定血糖，对糖尿病肾病尤其友好。我会用南瓜煮粥或者做南瓜饼，孩子也爱吃，一举多得。
别看这些食材平常得很，它们背后的营养价值很多人都忽视了。比如芝麻，尤其是黑芝麻，含有丰富的维生素E和锌，它可以帮助延缓肾小管的老化，提升代谢效率。我会把黑芝麻炒香磨成粉，拌在饭里或者冲牛奶喝，老公上班前喝一杯，精神都好了不少。
还有一个特别容易被忽视的是枸杞。很多人觉得枸杞是“泡水装样子”的，其实它对肾阳虚的人特别有用。枸杞含有甜菜碱和多种抗氧化成分，能增强肾脏的修复能力。我会在炖鸡汤时撒一把，或者煮粥时加进去，婆婆喝完还说眼睛都亮了。
说实话，我观察家里人的饮食好几年了，发现一个共性：不是吃得不够，是吃得不对。很多人盲目地节食、精打细算，结果把身体搞得营养缺口很大。肾脏其实最怕的不是“吃多”，而是“吃得单一”。
我经常拿孩子举例子。他放学回家常喊累，我开始以为是学习压力大，后来发现他午饭老是不吃青菜，蛋白质也摄入不足，尿液颜色都深了。我给他改成饭后吃点酸奶、加鸡蛋和豆制品，肾脏的代谢负担一下子就轻了。
这些经验让我越来越觉得，营养师不是只在医院里讲道理，更要在厨房里当个“隐形医生”。肾脏是沉默器官，不吵不闹，但一旦出问题，就不是一两顿饭能补回来的。
我不太赞成用保健品来“补肾”，天然的、简单的、日常能吃到的东西才是最靠谱的调养方式。像红枣、莲子这些传统食材，搭配得当，也能起到强肾固本的效果。我常把红枣、枸杞、黑豆放一起炖汤，婆婆喝了几次之后，脸色都红润了不少。
其实从饮食入手养肾，并不难，难的是知道怎么吃，什么时候吃，吃多少。我每次给家人做饭前都会先想一下，现在这个季节、这个人的状态，需要哪一类营养，哪些食材能补上这个缺口。
前几天婆婆做了个复查，肾功能指标稳定了不少。她自己都说“没想到吃饭也能养病”，我笑着告诉她：吃饭才是最好的药，尤其是对肾来说。我们常说“养肾就是养命”，其实一点也不夸张。
家里人身体好了，我心里也踏实。从这件小事我也更清楚了一个道理，不是只有生病才需要调养，平时的每一口饭，都在决定我们器官的寿命。
1. 中华人民共和国国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南（2022版）.
2. 中国营养学会.食物成分表（第6版）.
3. 王丽.黑豆对肾功能的保护作用研究.《中国食物与营养》,2021.
4. 陈静.紫菜与海带中的生物活性物质及其对人体健康的影响.《食品科技》,2022.
5. 李强.枸杞的药理作用与临床应用.《中医药导报》,2020.
